過了臘八就是年-鑫諾商與您迎新年
來源:http://www.premium-option.com 發(fā)布時間:2019-01-11
還有兩天的時間就是臘八節(jié)了,我們大家都俗稱:臘八,俗話說“過了臘八就是年,馬上我們就就要進(jìn)入過新年的倒了,馬上就進(jìn)入一年中大家期盼的節(jié)日了,在老家是不是有過了臘八就開始準(zhǔn)備年貨了,大街小巷掛滿了紅燈樓,到處都洋溢著迎接新年的“年味”。
我們知道臘八節(jié)有喝臘八粥,制作臘八蒜,有的地方還有制作臘八豆腐法人習(xí)俗,這些習(xí)俗都是古代的一代一代傳下來的習(xí)俗,今天小編給大家介紹一下臘八節(jié)這些習(xí)俗的制作:
泡臘八蒜
泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。顧名思義,就是在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。做法極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,后會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
臘八粥:
雖然喝粥在我國有著一千多年的歷史了,但是每年臘八的粥還是有些不同的,“煮五豆”就是臘八這天要喝的粥,把各種不同的豆子煮成粥來喝,寓意著五谷豐登,團(tuán)員,圓滿.當(dāng)然了現(xiàn)在還有的人出了一個新的成語“諸事”粥“全,寓意新的一年事事順心.
臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)特色民間傳統(tǒng)小吃之一,是當(dāng)?shù)卦谂D八節(jié)時的應(yīng)景食品。在農(nóng)歷臘月初八家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種曬制的豆腐,便稱作“臘八豆腐”,其色澤黃潤如玉,入口松軟,咸中帶甜,又香又鮮,若是在曬制時加入蝦米等配料,味道更是鮮美無比。
1、先用上等小黃豆做成豆腐,并切成圓形或方形的塊狀。
2、然后抹上鹽水,在上部中間挖一小洞,放入適量食鹽,置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬,使鹽分逐漸吸入,水分也漸曬干,即成臘八豆腐。
3、成品色澤黃潤如玉,入口松軟,味咸帶甜,又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等配料,味則更好。
當(dāng)然有的地方還有吃臘八面,還有吃臘八冰的,當(dāng)然有的地方還有祭祀活動的,畢竟的文化地大物博,每個地方出現(xiàn)不一樣的文化這也很正常,但是咱們畢竟是北方,我們還是要根據(jù)自身的情況在紀(jì)念的。
還有兩天就是臘八節(jié)了,大家抓緊學(xué)習(xí)起來吧,在臘八節(jié)這制作自己的:臘八節(jié),在即將到來的臘八節(jié),鑫鑫諾商也祝愿大家:平安健康碗里有,身體健康病溜走??鞓沸腋2豢蓙G,夫妻恩愛到白頭。祝臘八節(jié)快樂無憂!
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